下ごしらえ。
明日はいよいよクリスマス・イブです。
パーティの準備で大忙しの私たち家族。
今年は一人ひとりが役割分担がありまして。
妻がケーキとサラダ。
子どもたちが「お菓子の家づくり」。
そして私はメインディッシュのタンシチュー作りなのです。
築館のお店で牛タン1kg購入したところ100グラムあたり500円だったので感激した次第です。
これを薪ストーブにかけてひたすら煮込んで煮込んで2日目。
良い塩梅になったので今度は野菜を煮ていきます。
トマト・玉ねぎ・セロリ・ニンニク、そしてニンジンをバターで炒めた上で細かく粉砕し、スープを加えてひたすら煮込んでいくのです。。。
薪をくべては火の加減を調節し、煮詰まればスープを足して・・・
年に一度、子どもたちも妻も楽しみにしているクリスマス。
美味しく仕上げられるよう、もう少し頑張ろうと思います。